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In diesem Webinar werden die Unterschiede zwischen IgE- und nicht-IgE vermittelter Kuhmilchallergie beleuchtet und Empfehlungen zur individuellen Ernährungstherapie gemäß aktueller Leitlinien gegeben. Mit praxisnahen Fallbeispielen wird die Thematik anschaulich und anwendungsorientiert vermittelt. Das Seminar richtet sich an Mediziner:innen und Ernährungsfachkräfte und alle, die betroffene Kinder und Familien begleiten.Referent: Herr Prof. Dr. Zsolt Szépfalusi, Medizinische Universität Wien, Klinik für Kinder- und Jugendheilkunde, Pädiatrische Pulmologie, Allergologie und Endokrinologie

Webinar in Zusammenarbeit mit dem Deutschen Allergie- und Asthmabund e.V. (DAAB) zum Thema pflanzliche Milchalternativen bei Kuhmilchallergie - ein Risiko für Mangelernährung. Die Referentin Dr. Imke Reese, Ernährungswissenschaftlerin in eigener Praxis in München, gibt Einblicke in die Eignung pflanzlicher Milchalternativen bei Kuhmilchallergie und die Risiken eines fehlenden Ersatzes für Kuhmilch. Sie geht auf geeignete Ersatzprodukte und deren notwendige Mengen ein. Zudem diskuiert Dr. Reese die Sinnhaftigkeit einer strikten Karenz und Möglichkeiten zur schrittweisen Einführung von Milch in verbackener Form zur Reduzierung von Mangelernährungsrisiken.

In dieser Präsentation beleuchtet Dr. Vickie Baracos die klinischen Herausforderungen der krebsbedingten Mangelernährung und stellt aktuelle ernährungsbezogene Leitlinien vor. Sie diskutiert sowohl pharmakologische als auch ernährungsphysiologische Ansätze, um Mangelernährung zu behandeln. Ziel ist es, eine einheitliche Strategie zu entwickeln, die die Patientenversorgung in der Onkologie verbessert und die Lebensqualität von Krebspatienten optimiert.

Professor Pierre Singer diskutiert in einem Experteninterview die Zukunft der enteralen Ernährung. Er hebt hervor, dass der Trend zunehmend zu „real food“ und pflanzenbasierten Formeln geht, die eine bessere Nährstoffaufnahme und ein nachhaltigeres Ernährungskonzept bieten. Singer betont, dass die Integration dieser Ansätze in die klinische Praxis entscheidend ist, um die Patientenergebnisse zu verbessern und den Bedürfnissen einer sich wandelnden Gesellschaft gerecht zu werden. Er sieht großes Potenzial für Innovationen in der enteralen Ernährung.

In einem Experteninterview diskutiert Professor Pierre Singer die Rolle von „real food“-Formeln in der klinischen Praxis. Er betont, dass diese Formeln, einschließlich pflanzenbasierter Optionen, eine wertvolle Ergänzung zur herkömmlichen enteralen Ernährung darstellen. Singer erläutert, wie die Verwendung von natürlichen Lebensmitteln die Nährstoffaufnahme verbessern und die Patientenergebnisse positiv beeinflussen kann. Er sieht großes Potenzial für die Integration dieser Ansätze in die klinische Ernährungstherapie.

Professor Pierre Singer erörtert in einem Experteninterview die Fortschritte in den therapeutischen Ansätzen der enteralen Ernährung. Er hebt die Bedeutung von „real food“ und pflanzenbasierten Formeln hervor, die eine gesunde und nachhaltige Ernährung fördern. Singer betont, dass diese Ansätze nicht nur die Nährstoffaufnahme verbessern, sondern auch positive Auswirkungen auf die Genesung der Patienten haben können. Die Integration von natürlichen Lebensmitteln in die enterale Ernährung stellt einen wichtigen Schritt in der Ernährungsmedizin dar.

Professor Zanten betont die Bedeutung pflanzlicher Proteine und enteraler Formeln nach dem Aufenthalt auf der Intensivstation (ICU). Er weist darauf hin, dass viele Patienten nach der Entlassung von der ICU nur etwa 50 % ihrer benötigten Proteinzufuhr erreichen, was ihre Genesung beeinträchtigen kann. Zanten schlägt vor, die enterale Ernährung durch eine schrittweise Reduzierung der Sondenernährung zu optimieren und gleichzeitig die orale Nahrungsaufnahme zu fördern. Er ist optimistisch, dass pflanzliche Produkte eine positive Wirkung auf die Genesung und das Mikrobiom der Patienten haben könnten, und sieht hierin ein vielversprechendes Forschungsfeld.

Professor Zanten beschreibt die Relevanz pflanzlicher Proteine und pflanzenbasierter enteraler Formeln in der Intensivmedizin. Er hebt hervor, dass es notwendig ist, die Umweltbelastung durch Einwegprodukte zu minimieren und gleichzeitig die Qualität der Nahrungsprodukte zu gewährleisten, um positive Patientenergebnisse zu erzielen. Zanten betont, dass wir uns noch in der Anfangsphase dieser Entwicklungen befinden und mehr Forschung in diesem Bereich erforderlich ist. Der Fokus liegt auf den Auswirkungen dieser Ernährungsansätze auf die Patientenversorgung.

Der Cow’s Milk-related Symptom Score (CoMiSS®) ist ein Awareness-Tool, das für Gesundheitsfachkräfte entwickelt wurde, um eine Vielzahl von Symptomen im Zusammenhang mit dem Konsum von Kuhmilch bei Säuglingen zu bewerten. Das Tool ist nicht für Säuglinge mit schweren und lebensbedrohlichen Symptomen vorgesehen, die eindeutig auf eine Kuhmilchallergie (KMA) hinweisen, einschließlich Anaphylaxie, und eine stationäre Aufnahme und Behandlung erfordern.